Semifreddo di Ricotta

Questa ricetta l'ha presentata Anna Moroni alla prova del cuoco, mi ha subito preso perché mi piace molto la ricotta, avevo anche la panna già montata in frigo da utilizzare ed è quindi, "capitata proprio a fagiolo" !

INGREDIENTI

50 gr zucchero a velo

3 tuorli

400 gr di ricotta

1 cucchiaio di marsala

3 cucchiai di rhum

200 gr di panna

Essendo una "golosona" di cioccolato, ho aggiunto del fondente tagliato grossolanamente.

Ho montato i tuorli con lo zucchero e aggiunto la ricotta passata per non far fare i grumi, ho mescolato fin quando si è amalgamato il tutto. 

E a seguire il cioccolato tagliato a pezzettoni, più "godurioso", marsala, rum ed infine la panna che avevo già pronta.

Ho versato il composto in un contenitore da plumcake coperto con la pellicola e riposto in freezer.

Il giorno dopo, l'ho tolto dal freezer, ma bastano anche solo tre ore, l'ho decorato con biscotti, mandorle a pezzetti e cacao e zucchero a velo.

Che buono con quei pezzi di cioccolato...