Vellutata di Zucca e Ceci

Ed ecco che mi preparo un altro piatto che non so se rispecchi i canoni di abinamenti culinari, ma di sicuro a me è piaciuta moltissimo. Da quando seguo la dieta del mio nutrizionista, mi ritrovo a mangiare spesso i legumi, i cereali ed il riso, la pasta una volta a settima, pane e patate quasi mai... Per cui preparo delle basi di sughi, passati e vellutate in cui immergere legumi, cereali, ect. Una vellutata simile a questa l'avevo già fatta con le Patate e Funghi Champignon, molto saporita, quindi ho eliminato soltanto le patate e ho aggiunto i ceci... Chiaramente le quantità di ceci per me è limitata, ma chi non ha problemi di dieta ne mette quanti ne vuole...

Ingredienti 

1/2 kg di zucca

2 carote 

1 zucchina di media grandezza, priva della buccia

250 gr pelati

140 gr di ceci precotti

sedano cipolla rosmarino q.b

4 cucchiai di olio 

(un cucchiaio di olio nella vellutata e uno per i ceci) 

Nella mia bella pentola a pressione, ho messo, la zucca, la zucchina, le carote tagliate a pezzi, ho aggiunto i pelati, il sedano e la cipolla. Dal fischio della valvola della pentola ho lasciato cuocere per 20" circa. 

Poi con una parte del brodo ottenuto, ho finito di cuocere i ceci, che avevo precedentemente, messo a lessare con rosmarino, olio sedano e cipolla. Con il minipimer ho frullato la zucca ho aggiunto i ceci e lasciato andare a fuoco lento per 10" circa .

Quanto sono buoni i ceci e con questa base un sodalizio unico!... Non voglio sembrare esagerata, ma mio figlio che non ama la zucca e le zucchine, ha divorato tutto e mi ha richiesto di rifarlo... Ah, dimenticvo il basilico è puramente decorativo.