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sabato 6 luglio 2013

Limoncello di Zi' Memea



In questo momento di pausa, causa forza maggiore, ho pensato di tirar su delle ricette fatte da me quando il blog non era visibile e dirvi che continuo a seguirvi per quanto io possa con tanto affetto. 

Zia Trofimena, per gli amici e i suoi paesani zi' Memea, era la sorella di mio nonno Michele, donna rubiconda che faceva la panettiera. Mia madre mi raccontava che, quando da ragazzetta trascorreva le vacanze a Minori (Costiera Amalfitana) dalla nonna, aiutava la zia ad impastare ..."criscito, farina ed acqua.." (lievito, farina ed acqua)... ed era inebriata dal profumo del pane appena sfornato... Io non ho avuto il piacere di sentire quei profumi, ma la cara mia prozia preparava un limoncello altrettanto squisito che mi offriva ogni qualvolta che l'andavo a trovare. Ricordo ancora il suo bel viso tondo e quegli occhietti chiusi all'inverosimile, quasi a volerli soffocare, quando in un discorso ripeteva la stessa parola per almeno 5 o 6 volte. Vezzo che rafforzava le sue convinzioni e non ammetteva replica. Diceva "Non mi piace cuotto, cuotto, cuotto, cuotto, cuotto," ...strizzava gli occhietti e scuoteva la testa.."ma miezz' cuotto e miezzo crur', miezzo cuotto miezz' crur" (non mi piace cotto, cotto, ma mezzo cotto e mezzo crudo)...ma era un vezzo così simpatico e lo ricordo con tanto affetto e con tanto affetto le dedico questo limoncello...

Ingredienti..
8 limoni 
400 ml alcool
400 gr zucchero
700 ml acqua 

In un contenitore di vetro ho fatto macerare le bucce dei limone prive della parte bianca nell'alcool per 3 giorni.

Il 4 gg ho filtrato l'alcool e miscelato con lo sciroppo di acqua e zucchero raffreddato.


Ho messo il limoncello nelle bottiglie e conservato in frigorifero...



48 commenti:

  1. che belli questi ricordi...anche la mia mamma lo fa cosi' ed è davvero buono...baci :*

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    1. si meravigliosi e custoditi con tanto amore :) Bacio a te Letizia

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  2. Ciao Rosalba! Tutto bene? Adoro il limoncello ma non l'ho mai fatto, tenterò con la tua ricetta!!! :)) Buon we!

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    1. Roberta "ni". Allora devi farlo c'è più gusto a berlo fatto con le proprie manine :) Bacio

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  3. Ciaooo anche a me piace cotto così,miezz crur ahahahaahhaha...ottimo questo limoncello!Ciaoo

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    1. ahahahah ti prego se ripenso a mia zia era troppo forte un personaggio :) Bacio

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  4. Grazie a te e alla zia per la ricetta!

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    1. Grazie a te per averla apprezzat :) Bcio

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  5. E' una cosa che ho sempre voluto fare ed ora ho anche la bella ricetta grazie e buona domenica.

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    1. Allora buon limoncello :) Bacione e buona domenica a te

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  6. Sei stata bravissima... ahimè il limoncello non è tra i miei liquori preferiti.. ed è strano visto che amo il gusto del limone.. vabbè.. a volte non mi capisco nemmeno io ahahahaha.. Un bacio e buona domenica :-)

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    1. Non è strano Claudia, le fragole mi piacciono solo se preparate in una macedonia o per geele o coulis o marmellata o altro, ma non le mangio mai assolute. Bacio :)

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  7. Rosy è fantastico il tuo limoncello, chissà quanti dolcini preparerai adesso!

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    1. Beh con la prossima vacanza spero di fare un buon e ricco rifornimento di limoni e poi vedrò Bacione a presto :)

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  8. Bellissimi ricordi. Io non ricordo dove ho preso la ricetta ma è identica a quella della tua zia. Una buona domenica

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    1. Terry, probabilmente su cookaround con altre foto, all'epoca non avevo ancora il blog, oppure tramite la pagina di Damerinda anche lei una volta la consigliò, ma non è esclusa l'eventualità che oltre mia zia anche altri del paese lo facessero così.

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  9. che meraviglia il tuo limoncello tesoro! mi ricorda tanto la sicilia, visto che vi ho vissuto per tanti anni!! un abbracci immenso amica!

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    1. Vaty grazie :) buonissimi anche i limoni siciliani, ultimamente compro quelli biologici per sentirne il profumo, quelli acquistati nei super a prescindere dalla provenienza spesso sono inodore, ma quando vado in Campania in vacanza faccio la scorta per il limoncello e la crema di limoncello. Bacio :)

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  10. si, si, fatto in casa è squisito, l'ho preparato una volta, un abbraccio SILVIA

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    1. E si, Sissi molto meglio fatto in casa, quando si può :) Bacio

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  11. Adoro il profumo del limoncello!!
    Grazie per aver condiviso la tua ricetta di famiglia!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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  12. Il fatto che certe persone ci restano nel cuore e nei pensieri anche grazie ad una ricetta mi piace tantissimo... Il limoncello fatto in casa é eccezionale, nulla a che vedere con quelli comprati.
    Baci!

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    1. Grazie Silvia questo limoncello per me è speciale. :)

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  13. fantastico... quando possiamo noi ci facciamo portare i limoni dalla sicilia e lo facciamo!!!

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    1. Grazie Pierino, anch'io quando posso cerco di procurarmi i limoni con L maiuscola e il limoncello ha un altro sapore :)

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  14. ..E' da una vita che non lo faccio, e pensare che amo tantissimo fare liquori n casa :)
    grazie della "pro-memo" che mi risveglia la voglia!!
    un abbraccio

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  15. Sai che mi piace tantissimo?! Però non ho mai fatto, vorrei provare

    Oggi giveaway nel blog, ti aspetto!
    http://www.cultureandtrend.com/

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  16. il limocello.. buono!! ma mai fatto!! ;)

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    1. Ciao Valentina provalo è semplice da preparare e poi se ti piace non lo abbandoni più :)

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  17. adoro i tuoi post....come sempre sono interessanti e ricchi di ricordi affettuosi!

    buon week end cara

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    1. Grazie Artù la zia era una donna buona,sempre disponibile che rimarrà per sempre con me. :) Baci

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  18. Quello fatto in casa é tutto un'altra cosa, io lo faccio sempre! Baci :)

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    1. Ciao Nonna Papera sono d'accordo fatto in casa è tutt'altra cosa :) Bacio

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  19. perdonami, ma un sacco di tempo fa mi avevi chiesto della marmellata ace...ebbene si l'ho fatta io, ho aggiunto il link alla mia ricetta delle camille!

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    1. Michela vengo subito a curiosare grazie :)

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  20. Le ricette tramandate son sempre le migliori! a presto Buon inizio settimana!

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  21. Bravissima! Io non amo molto i liquori dolci ma ammiro molto chi sa farli così bene!

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    1. Grazie Ilenia per il complimento baci :)

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  22. Buono è una vita che non lo faccio devo provare anche la tua ricetta!
    Grazie Rosalba! un abbraccio a presto!!

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    1. Grazie Stefi, io sto aspettando le vacanze per procurarmi i limoni e poi... una buona scorta di limoncello :)Bacio

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  23. Receta casera impresionante una exquisitez ....felicitaciones lo haré para pasar el frío invierno,abrazos.

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  24. Ciao Rosalba, scusami non sono più riuscita a passare almeno a salutarti, fra qualche giorno partirò per le vacanze, al mio ritorno spero di riuscire ad essere più presente sui blog degli amici! Intanto ti abbraccio e ti auguro buone vacanze

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    1. Di nulla cara in questo periodo latito molto anch'io e fra un po' finalmente arrivano anche per me le tanto attese vacanze per rilassarmi e tornare più carica di prima :) Ti auguro buone vacanze e a presto :) Bacio

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