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venerdì 31 agosto 2012

Pennette con Salsiccia & Vino Cannonau



un collega di lavoro mi ha suggerito questa ricetta con questo vino sardo "Cannanau", molto buono, che mi ha regalato...piatto che lui ha gustato in Sardegna... quindi non me ne vigliano i sardi se la ricetta nn è fedele a quella originale, ma su suo suggerimento ho provato a realizzarla. 

Ingredienti
x 500 g di penne
due salsicce
200 ml di panna
250 ml di Cannonau
cipolla e evo q.b.


ho messo a bollire l'acqua per la pasta e nel mentre ho fatto imbiondire un po' di cipolla in olio evo...ho tolto la cipolla e messo le salsicce sbriciolate e sfumato con una parte dei 250 ml di vino e le ho fatto rosolare aggiungendo man mano il restante vino. Ho messo la panna e lasciata asciugre per qualche minuto.


Che sughetto "divino"e molto saporito per via della salsiccia, quindi ho messo poco sale nella pasta. Nell'acqua di cottura ho messo un po' di vino, così la pasta si è leggermente colorata, l'ho scolata e fatta mantecare.

che profumino....

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