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sabato 6 marzo 2010

Rucola e Pomodorini Pachino


In frigo avevo una busta di rucola che purtroppo stava per scadere ed era troppa per poterla mangiare fresca così ho pensato di cuocerla con dei pomodorini e fare uno sfizioso contorno e non solo...

Ingredienti
1 busta du rucola
pomodorini Pachino 
vino bianco Falanghina
aglio 
olio 
sale


Ho lavato la rucola e messa in padella antiadarente con aglio, olio e pomodorini tagliati a pezzetti, ho sfumato con il vino e aggiunto il sale.
In pochi minuti un profumino.
Ho assoporato questo contorno con spalla di maiale cotta con sughetto di carate.
L'ho anche mangiato come primo piatto con l'aggiunta di un po' di salvia, ho condito gli spaghetti...



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